Page 4 - 2020年中小学版第7期
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匠心百年 :
字号和云南风物
文 / 仝一
说起云南的老字号，老一代人总会滔滔不绝，而时髦的年轻一代或许不知
所云。
“老字号”是什么？百度“词典”的答案是：历史悠久，拥有世代传承的
产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取
得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
概念很长。但其实，每个人的故乡都有让人忘不掉的老字号，它可能就是
你小时候天天吵着要吃的糕点，是你帮奶奶跑腿时常去的药铺，也可能是那些逢
年过节全家团聚必备的佳肴…… 2006 年 4 月，为了保护老字号商号，国家商
务部发布了《“中华老字号”认定规范（试行）》
有时候它们就在我们身边：吉庆祥、合香楼的云腿月饼；不可或缺的伴手
和“振兴老字号工程”方案。
礼下关沱茶；德和罐头、宜良烤鸭、宣威火腿一直是云南人最骄傲的味道；昆明
中药厂的中药制剂、福林堂的“回生再造丸”曾经是云南人居家旅行的必备；而
昆明的北门书屋、南屏电影院一度是一代人浪漫的记忆……
有时候它们离我们又很远。远到数十年，数百年，甚至有些已经“找不见了”。 或许我们可以重新定义，老字号
从古至今，在这片土地上，见证了无数老味道、老店铺的兴衰沉浮，目睹 就是祖辈曾经的生活，是云南独特的
了诸多老字号的薪火相传。 风物和历史传承，是一代代人面对生
这些熟悉又陌生的云南老字号，是云南风物在时间的打磨下，一代代人匠 活的智慧和匠心，也是我们对这片红
心的产物。它们是云南的标志，也证明云南从来不缺优秀的产业和商业。而它们 土地共同的记忆和情感。
的存亡与发展，就是这座城市昨天、今天、明天的样子，也是你我生活的模样。 希望透过这些老字号的故事，大家
再回到开头的问题，“老字号”究竟是什么？ 会更爱我们的家乡，爱云南的风物。
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